El aji de gallina

El ají de gallina es un plato peruano , consiste en una crema espesa compuesta por gallina previamente cocida y luego desmenuzada la cual se cocina en una olla echando el caldo de gallina gradualmente para que espese.

 Para lograr el espesor necesario se añaden trozos de pan remojados en caldo o leche.

 Esta crema es servida con papas cocidas o arroz blanco. Es usual reemplazar la gallina por pollo.

El aji de gallina

Preparación:

Tradicional plato peruano. pero cuentanos cual es tu secreto para preparar el aji de gallina . el secreto de tu mamá , de tu esposa, o de la abuela.